II Simposio Latinoamericano de Innovación Alimentaria2018-09-12T11:56:34+00:00

Project Description

II Simposio Latinoamericano de Innovación Alimentaria

Mensaje de Bienvenida

En este marco, tenemos el agrado a invitarlos a participar del II Simposio Latinoamericano de Innovación Alimentaria, importante evento internacional organizado por Ingenieros de Alimentos Consultores que se llevará a cabo en la VIII feria internacional de la industria alimentaria.

Objetivos Generales

El 18, 19 y 20 de octubre serán días importantes en Ciudad de Panamá ya que se realizará la VIII feria PANAMA FOOD EXPOTECH, la vitrina comercial más importante para los entes de distribución, comercio y servicios de alimentación y de los diversos actores de la cadena alimentaria del orden nacional e internacional.

los días 19 y 20 de octubre en el marco de la feria se desarrollará el II Simposio Latinoamericano de Innovación Alimentaria, un evento académico con conferencistas nacionales e internacionales que abordarán temas como: Alimentos transgénicos y su lucha contra las redes sociales. Mgtr. Tatiana Salgado de Colombia, Sistema NOVA, ultra procesados y etiquetado frontal Dra. Adriana Gambaro de Uruguay,  Pisos para industrias de alimentos Representante de RINOL de España, Tendencias en envasados y riesgo de los materiales. Dra. Indira Franco de Panamá, entre otros.

Se puede participar como: Asistente de la Feria, Expositor de la Feria, Asistente del simposio o comprado en la rueda de negocios.

Puede consultar las tarifas de inscripción, valor de boletería, conferencistas participantes y sus currículos y empresas vinculadas. Comuníquese con los organizadores al (507) 222-2221 – 6612-0021.

Suscripción al Simposio

Estructura Programática

Viernes 19 de octubre de 2018

HORARIOS TEMA
07:30 am – 08:00 am Inscripción y entrega de material didáctico
08:15 am – 08:30 am Palabras de Bienvenida
08:30 am – 09:30 am Conferencia 1
09:30 am – 10:30 am Conferencia 2
10:30 am – 11:00 am Coffee break
11:00 am – 12:00 am Conferencia 3
12:00 pm – 01:00 pm Conferencia 4
01:00 pm – 02:00 pm Almuerzo libre
02:00 pm – 03:00 pm Conferencia 5
03:00 pm – 04:00 pm Conferencia 6
04:00 pm – 04:30 pm Coffee break
04:30 pm – 05:30 pm Conferencia 7
05:30 pm – 06:30 pm Conferencia 8

Sábados 20 de octubre de 2018

HORARIOS TEMA
08:00 am – 9:00 am Conferencia 9
09:00 am – 10:00 am Conferencia 10
10:00 am – 10:30 am Coffee break
10:30 am – 11:30 am Conferencia 11
11:30 am – 12:30 m Conferencia 12
12:30 pm – 1:30 pm Almuerzo libre
01:30 pm – 02:30 pm Conferencia 13
02:30 pm – 03:30 pm Conferencia 14
03:30 pm – 04:00 pm Coffee break
04:00 pm – 05:00 pm Conferencia 14
05:00 pm – 06:00 pm Cierre y entrega de Certificado

Temas a Tratar

Hidrolizados de proteínas lácteas: salud vs ejercicios2018-08-13T16:44:29+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Dra. Indira Franco Obaldia

Ver curriculo
  • Especialización en docencia superior.
  • Doctorado de calidad, seguridad y tecnología de los alimentos.
  • Lic. en Química.
  • Magister en ciencia y tecnología de alimentos.

País:

Panamá

El análisis microbiológico como herramienta para aumentar la rentabilidad de los productos y la toma de decisiones.2018-08-13T16:42:32+00:00

NOMBRE DEL CONFERENCISTA:

Mgtr. Damarys Cortés

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  • Ingeniera Bioquímica Administradora en Procesado de Alimentos
  • Magíster Science en Microbiología.
  • Post Grado en Alta Gerencia.
  • Estudiante de Doctorado en Ingeniería de Proyectos.

País:

Panamá

Implementación de un sistema de inocuidad en empresas panameñas procesadoras de condimentos.2018-08-13T14:37:52+00:00

NOMBRE DEL CONFERENCISTA:

Mgtr. Damarys Cortés

Ver curriculo
  • Ingeniera Bioquímica Administradora en Procesado de Alimentos
  • Magíster Science en Microbiología.
  • Post Grado en Alta Gerencia.
  • Estudiante de Doctorado en Ingeniería de Proyectos.

País:

Panamá

El gluten y sus mitos.2018-08-13T11:53:13+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Mgtr. Tatiana Salgado Pacheco

Ver curriculo
  • Ingeniería de alimentos
  • Maestría en agronomía

País:

Colombia

Alimentos transgénicos y su lucha contra las redes sociales.2018-08-13T11:53:27+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Mgtr. Tatiana Salgado Pacheco

Ver curriculo
  • Ingeniería de alimentos
  • Maestría en agronomía

País:

Colombia

Harinas no tradicionales y sus potenciales aplicaciones en la industria alimentaria.2018-08-13T14:00:10+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Mgtr. Rosa Quintero Montenegro

Ver curriculo
  • Especialista en docencia superior
  • Doctorado en ciencias y tecnología de alimentos
  • Postgrado en ciencias ambientales
  • Lic. En química

País:

Panamá

Envase activo: avances y tendencias en conservación de alimentos2018-08-13T14:01:07+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Mgtr. Rosa Quintero Montenegro

Ver curriculo
  • Especialista en docencia superior
  • Doctorado en ciencias y tecnología de alimentos
  • Postgrado en ciencias ambientales
  • Lic. En química

País:

Panamá

Depuración de residuos de la industria alimentaria mediante consorcio algas-Bacteria.2018-08-13T14:59:10+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Mgtr. Leopoldo Manso

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  • Lic. en Alimentos
  • Profesor de microbiología industrial
  • Profesor de procesamiento de frutas y vegetales
  • Profesor de análisis sensorial.

País:

Panamá

Hora:

08:30 am – 09:30 am

Revalorización de cortes de carne por cocción al vacío2018-08-13T14:40:32+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Dra. Adriana Gambaro

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  • Doctora en Química.
  • Máster en Nutrición y Dietética Humana.
  • Diplomada en Alta Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
  • Especialista en Análisis Sensorial de Alimentos.

País:

Uruguay

Sistema NOVA, ultraprocesados y etiquetado frontal2018-08-13T14:44:22+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Dra. Adriana Gambaro

Ver curriculo
  • Doctora en Química.
  • Máster en Nutrición y Dietética Humana.
  • Diplomada en Alta Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
  • Especialista en Análisis Sensorial de Alimentos.

País:

Uruguay

Pasado, presente y futuro en pisos para el sector agroalimentario2018-09-07T16:54:17+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Ing. Jesús Librán

Más información
  • Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid.
  • Director Rinol Rocland R&T.
  • Master en tecnologías avanzadas en construcción arquitectónica.
  • Miembro del subcomité español CTN-140/SC-6 Eurocódigos.
  • Profesional en el diseño, construcción y rehabilitación de pisos y pavimentos de concreto para todo tipo de Industria incluido el sector alimentario con más de 25 años de experiencia.
  • Ha impartido numerosas conferencias técnicas y seminarios internacionales, autor de numerosos artículos técnicos.

País:

España

Aseguramiento de la calidad microbiológica en la industria de alimentos: mito o realidad2018-08-13T16:54:24+00:00

NOMBRE DEL EXPOSITOR:

Dr. Ricardo Sousa

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  • Especialización en docencia superior.
  • Doctorado de calidad, seguridad y tecnología de los alimentos.
  • Lic. en Química.
  • Magister en ciencia y tecnología de alimentos.

País:

Panamá

AUSPICIAN

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Más de 1,200 visitantes de la industria Agroalimentaria y el comercio mundial de alimentos

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